南京藍(lán)馨面包烘焙專(zhuān)修培訓(xùn)課程

課程安排

小班零基礎(chǔ)教學(xué)（90%實(shí)操+10%理論）

1.每天學(xué)習(xí)時(shí)間：9:30-17:00（午休1小時(shí)）；

2.小班教學(xué)模式，每期12人左右，6人以上開(kāi)班；

3.零基礎(chǔ)教學(xué)，食材器材、學(xué)員做的可打包帶走。

課程內(nèi)容

畢業(yè)學(xué)員開(kāi)店后期免費(fèi)全程指導(dǎo)

★ 第1天：原材料講解，工具使用，原材料保存

甜面團(tuán)制作及烘烤整形；（橄欖，辮子玉米沙拉，墨西哥面包，培根面包，菠蘿包，蘑菇面包，漢堡，肉松面包）。

★ 第二天：法棍（硬包），吐司制作（手揉）蒜香片，奶香片，三明治。

★ 第三天：丹麥（風(fēng)車(chē)，熱狗丹麥，草莓丹麥，藍(lán)莓）的造型及口味變化：卡仕達(dá)醬制作，及榛子醬制作，所有產(chǎn)品拍照及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課的理論講解，市場(chǎng)流行產(chǎn)品。