南京藍馨高級面包綜合培訓課程

課程安排

小班零基礎教學（90%實操+10%理論）

1.每天學習時間：9:30-17:00（午休1小時）；

2.小班教學模式，每期12人左右，6人以上開班；

3.零基礎教學，食材器材、學員做的可打包帶走。

課程特點

適合零基礎學習，每天學習由易到難，與市場上面包店同步品種。

適合人群

有計劃或已經(jīng)開始籌備的面包店、咖啡廳、去實體店打工等烘焙創(chuàng)業(yè)人；想提高專業(yè)技能的專業(yè)西點師，熱愛面包的人。

課程簡介

藍馨西點高-級面包綜合課程，是學習面包從入門到提升的綜合課程，教學內容是經(jīng)營面包店的必選課程。課程包含廣受歡迎的經(jīng)典款式面包，也是面包店的暢銷款。全種是有10余年面包從業(yè)經(jīng)驗的老師授課。課程練習食材選取也非常講究，面包配方是老師匯聚多年工作實踐經(jīng)驗的零失敗配方，口味得到廣大學員的認可。

課程內容

畢業(yè)學員開店后期免費全程指導

1.了解醒發(fā)過程，醒發(fā)專業(yè)技巧，學習不同面粉的分類不同面粉制作不同的面包。

2.法式面包——波蘭種：傳統(tǒng)法棍，焗烤法棍。

3.全麥面包——直接法：全麥土司，全麥面包，潛艇堡。

4.吐司面團：超柔白吐司，紅豆吐司，提子土司，雙色土司，香芋土司，三明治，奶香片的制作。

5.丹麥面包：風車面包，牛角包，可頌面包，火腿肉松包，千層夾心面包，網(wǎng)紅臟臟包，北海道吐司。

6.甜面團：甜面包材料設備講解，搓圓練習，軟餐包的制作，軟香芝士，肉松面包，毛毛蟲，菠蘿包，巖燒乳酪，熱狗面包，玉米沙拉面包，甜甜圈。

7.火龍果軟歐面團（老面，湯種）天然酵母

火龍果麻薯蔓越莓、草莓魔法棒、草莓啵啵包。

8.抹茶軟歐面團（湯種法）

原味造型軟歐包，抹茶麻薯，抹茶芝士圈，抹茶蔓越莓。

9.黑眼豆豆（直接法）

學習保障

讓所有學員掌握：面包文化，純正面包配方！無添加，純天然。不同級別的課程分別教授面包的制作方法，配方，技巧，組成元素等。由易到難，循序漸進，正規(guī)系統(tǒng)化烘焙學習，老師將親自指導學員的大量實際操練，保證不同程度的學員均能掌握課程中所教授的每一款面包的制作精髓。當時課程結束后的制作成品學員可打包帶走。老師將會為學員現(xiàn)場解答制作過程中中的疑問。

1.全部使用優(yōu)質新鮮食材；

2.一次性收費，絕-對無隱藏收費；

3.全部零基礎教學，100%實操率；

4.小班授課，包教包會，學會為止；

5.創(chuàng)業(yè)全程免費運營指導，上門服務；

6.學員享受終身免費升級新品配方和視頻。