南寧辛緹高端西點(diǎn)全科班

南寧辛緹高端西點(diǎn)全科班解鎖高端烘焙技藝，網(wǎng)紅產(chǎn)品/線上線下結(jié)合/95%實(shí)操/5%理論，深度掌握法式甜點(diǎn)與網(wǎng)紅爆款核心技術(shù)，從經(jīng)典工藝到商業(yè)運(yùn)營(yíng)，助您成為行業(yè)標(biāo)桿！

高級(jí)西點(diǎn)全科課程簡(jiǎn)介

一、基礎(chǔ)工藝精研

工具認(rèn)知

烤箱/裱花嘴/轉(zhuǎn)臺(tái)操作規(guī)范

原料

面粉/奶油/黃油保存與搭配邏輯

專研蛋糕工藝

戚風(fēng)胚/海綿胚制作與烘烤要點(diǎn)

二、經(jīng)典款式實(shí)訓(xùn)

德式

黑森林蛋糕/法芙娜巧克力胚

經(jīng)典蛋糕卷系

虎皮紋/天使卷/伯爵栗子卷

伴手

雪花酥/曲奇/芝麻核桃酥

禮制

三、創(chuàng)意甜品進(jìn)階

法式慕斯

菠蘿香草慕斯/咖啡焦糖提拉米蘇

泡芙技法

爆漿酥皮泡芙/布列斯特車輪泡芙

芝士工藝

日式輕芝士/巴斯克/藍(lán)莓軟心

網(wǎng)紅

EMOJI小漢堡/茉莉仙子蝴蝶

甜點(diǎn)

四、市場(chǎng)爆款實(shí)戰(zhàn)

提拉米蘇

海鹽奧利奧/楊枝甘露杯

精致甜點(diǎn)

韓式馬卡龍/水果撻/椰奶凍杯

擺攤爆款

千層蛋糕/雪媚娘/肉松小貝

五、法式甜點(diǎn)

基礎(chǔ)蛋糕體

時(shí)令風(fēng)味磅蛋糕、鳩康地/喬孔達(dá)蛋糕，法式海綿蛋糕，達(dá)克瓦茲

奶油慕斯類

甘納許奶油、果蔬口味奶油，香料口味奶油，巴伐利亞奶油、外交官奶油

蛋白霜類

意式蛋白霜 法式蛋白霜，瑞士蛋白霜

自制果醬

菠蘿果醬，椰子芒果醬，柑橘類果醬

六、商業(yè)運(yùn)營(yíng)賦能

成本管控

原料采購(gòu)與配方管理

產(chǎn)品迭代

法式裝飾技法（噴砂/淋面）

品牌打造

高端店面定位與爆品營(yíng)銷邏輯

課程亮點(diǎn)

技術(shù)縱深： 50+高端配方+法式甜點(diǎn)工藝

全場(chǎng)景覆蓋：經(jīng)典/網(wǎng)紅/法式/擺攤?cè)溌?/p>

商業(yè)閉環(huán)：產(chǎn)品研發(fā)+成本控制+品牌運(yùn)營(yíng)

選擇南寧辛緹國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院的六大理由

一.10%理論+90%實(shí)操

辛緹秉持讓學(xué)員畢業(yè)后可持續(xù)發(fā)展的理念，結(jié)合理論精髓及實(shí)操，有利于后期店鋪升級(jí)。

二.技術(shù)過硬

辛緹導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)經(jīng)教師專業(yè)培訓(xùn)，并具有超高技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)所以技術(shù)過硬是最基本的保障，有大量實(shí)操理論與學(xué)員分享。

三.小班化教學(xué)

零基礎(chǔ)適用，短期精品小班，大量練習(xí)時(shí)間及授課老師一對(duì)一指導(dǎo)。

四.優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商共享

課程將提供采購(gòu)供應(yīng)商，無后顧之憂，無需費(fèi)時(shí)費(fèi)力再去尋找優(yōu)質(zhì)原料。

五.就業(yè)推薦

辛緹與多家企業(yè)建立了緊密的合作關(guān)系，為學(xué)員提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)員畢業(yè)后，可向其推薦合適的工作崗位，找到心儀的工作

六.國(guó)家證書考點(diǎn)

可在我校參加職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試，并獲得由人力資源和社會(huì)保障局認(rèn)定批準(zhǔn)的第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)技能等級(jí)證書。