蘇州咖啡奶茶西點培訓(xùn)

課程：本課程能夠讓零起點的學(xué)員在較短時間內(nèi)全面收獲，學(xué)習(xí)掌握咖啡理論知識、咖啡制作、咖啡館創(chuàng)辦及經(jīng)營管理等

適合對象：零起點學(xué)員，咖啡發(fā)燒友，咖啡就業(yè)者，咖啡館創(chuàng)業(yè)者，咖啡館經(jīng)營者，在校學(xué)生，職場白領(lǐng)，商務(wù)人士，家庭主婦。 

第 一課時：咖啡基礎(chǔ)知識

第二課時：咖啡起源

第三課時:了解全球產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點和主要精品咖啡產(chǎn)區(qū)

第四課時:咖啡豆的初加工方法；

第五課時:什么是咖啡師？

第六課時：認(rèn)識咖啡機(jī)，磨豆機(jī)

第七課時： 認(rèn)識咖啡器具

第八課時：認(rèn)識風(fēng)味輪

第九課時：認(rèn)識espresso；

第十課時：學(xué)習(xí)如何完 美萃取espresso

第十一課時：嘗試制作意式濃縮

第十二課時：嘗試制作一杯美式咖啡

第十三課時：拿鐵與卡布奇諾的區(qū)別講解

第十四課時：奶泡的打發(fā)與融合學(xué)習(xí)講解

第十五課時：吧臺操作流程講解

第十六課時：了解吧臺工作流程

第十七課時：強(qiáng)化鞏固學(xué)習(xí)練習(xí)奶泡的打發(fā)

第十八課時：牛奶咖啡的融合

第十九課時：學(xué)習(xí)練習(xí)接粉，控粉，布粉

第二十課時：填壓的要點及注意事項，

第二十一課時：鞏固強(qiáng)化練習(xí)奶泡打發(fā)

第二十二課時：鞏固強(qiáng)化學(xué)習(xí)練習(xí)接粉，控粉，布粉，填壓

第二十三課時：嘗試制作卡布奇諾咖啡，拿鐵咖啡

第二十四課時：鞏固強(qiáng)化練習(xí)奶泡打發(fā)

第二十五課時：鞏固強(qiáng)化學(xué)習(xí)練習(xí)接粉，控粉，布粉，填壓

第二十六課時：講解學(xué)習(xí)黃金圈，心形拉花，葉子拉花，小熊拉花

第二十七課時：經(jīng)典意式咖啡講解，風(fēng)味拿鐵的講解

第二十八課時； 熱卡布奇諾咖啡，熱拿鐵咖啡學(xué)習(xí)制作

第二十九課時：熱焦糖瑪奇朵咖啡，熱摩卡咖啡學(xué)習(xí)制作

第三十課時：勾花，篩粉學(xué)習(xí)練習(xí)

第三十一課時：冰卡布奇諾，冰拿鐵的學(xué)習(xí)制作

第三十二課時：冰焦糖瑪奇朵咖啡，冰摩卡咖啡學(xué)習(xí)制作

西點類

第三十三課時：蛋糕胚 西點胚的制作與練習(xí)

第三十四課時：慕思類學(xué)習(xí)制作講解

第三十五課時：提拉米蘇，芝士藍(lán)莓學(xué)習(xí)制作講解

第三十六課時：草莓之戀，抹茶清新學(xué)習(xí)制作講解

第三十七課時：優(yōu)格德式黑森林，布朗尼學(xué)習(xí)制作講解

第三十八課時：單品咖啡器具講解

第三十九課時：關(guān)于手沖

第四十課時：單品咖啡學(xué)習(xí)與制作

奶茶類

第四十一課時  講解學(xué)習(xí)制作熱巧克力，冰巧克力飲品

第四十二課時  講解學(xué)習(xí)制作風(fēng)味巧克力飲品

第四十三課時  講解學(xué)習(xí)制作奶茶

第四十四課時  講解學(xué)習(xí)制作冰沙

第四十五課時  講解學(xué)習(xí)制作果味茶飲

第四十六課時  講解學(xué)習(xí)關(guān)于法布奇諾

第四十七課時  講解學(xué)習(xí)制作摩卡法布奇諾

第四十八課時  講解學(xué)習(xí)制作抹茶法布奇諾

第四十九課時  關(guān)于開業(yè)打烊

第五十課時    咖啡機(jī)的清潔與護(hù)理

第五十一課時  認(rèn)識幾種類型的咖啡店

第五十二課時  確定規(guī)模及經(jīng)營方式

第五十三課時  產(chǎn)品體系菜單規(guī)劃

第五十四課時  吧臺設(shè)計；吧臺類型；吧臺各區(qū)域位置擺放

第五十五課時  經(jīng)營管理講解