長(zhǎng)沙優(yōu)美西點(diǎn)學(xué)校烘烤研修班

烘烤研修班

全科全能，打造西點(diǎn)管理型人才

課程信息

學(xué)制：6個(gè)月

課時(shí)：720節(jié)

上課人數(shù)：12~18人/班

教學(xué)模式：理論+演示+實(shí)操+考核，小班授課，全程實(shí)操，老師手把手教學(xué)。

適合人群

1、零基礎(chǔ)或具備一定基礎(chǔ)的西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者；

2、有意向從事大型西點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方向發(fā)展的人；

3、計(jì)劃經(jīng)營(yíng)綜合型門(mén)店的創(chuàng)業(yè)人群；

課程亮點(diǎn)

1、理實(shí)結(jié)合，即學(xué)即會(huì)

理論+實(shí)操（10%+90%），快速掌握技術(shù)要領(lǐng)

2、小班授課，老師手把手教學(xué)

12-18人一班，老師親自指導(dǎo)互動(dòng)交流，保障高效教學(xué)

3、4+1模式教學(xué)

周考核檢測(cè)，加強(qiáng)理論延伸，扎實(shí)基礎(chǔ)，鞏固學(xué)習(xí)成效

課程內(nèi)容

·裱花蛋糕 

奶油基本功、異形胚成品教學(xué)、進(jìn)階成品蛋糕制作、高階蛋糕的組裝和色彩運(yùn)用等；

·韓式裱花

韓式裱花基礎(chǔ)花型教學(xué)，韓式裱花調(diào)色及成品教學(xué)，進(jìn)階韓式裱花花型制作，高階韓式裱花蛋糕制作及奶油霜浮雕蛋糕造型等；

·網(wǎng)紅西點(diǎn)

流行西點(diǎn)，新中式酥點(diǎn)，網(wǎng)紅西點(diǎn)，創(chuàng)意韓式甜品等；

·法式甜品

經(jīng)典法式蛋糕，泡芙塔派，經(jīng)典法式甜品類(lèi)，常規(guī)法式慕斯類(lèi)等；

·烘焙面包

日式面包，吐司系列，軟歐系列，法式開(kāi)酥系列等；

·英式翻糖

英式糖花，卡通公仔系列及烤胚蛋糕，仿真人偶，甜品臺(tái)等；