南京邦元教育公共營養(yǎng)師培訓課程安排

職業(yè)前景：

居民的營養(yǎng)與健康關系到國家的發(fā)展和民族的強盛。近二十年來由于膳食結構不合理，我國正面臨居民高血壓、糖尿病、肥胖、冠心病及腫瘤患病率迅速上升的挑戰(zhàn)。改善中國居民營養(yǎng)狀況，需要一支強有力的營養(yǎng)師隊伍，根據(jù)制定《國民營養(yǎng)改善條例》的精神，今后所有的幼兒園、學校、社區(qū)、養(yǎng)老院、專業(yè)運動隊、餐飲和食品相關企業(yè)都要求配備專業(yè)營養(yǎng)師。2005年勞動部已推出公共營養(yǎng)師新職業(yè)，2007年頒發(fā)《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)標準》，統(tǒng)一《公共營養(yǎng)師》職業(yè)資格培訓教材，開展考核和認證工作，目的為培養(yǎng)既能滿足我國14億人口需要，又具有較高營養(yǎng)專業(yè)水平，能勝任指導我國居民營養(yǎng)與健康的公共營養(yǎng)師。

就業(yè)領域：

醫(yī)藥類營養(yǎng)師；公共保健類營養(yǎng)師；咨詢類營養(yǎng)師；餐飲服務管理類營養(yǎng)師；商務領域類營養(yǎng)師；研究性營養(yǎng)師等。

培訓目標：

通過營養(yǎng)學的基礎知識、中國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內容的學習，最終達到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導營養(yǎng)方案的制定等內容。服務于健康和亞健康人群，傳播營養(yǎng)健康知識，做好營養(yǎng)餐的搭配；給消費者做營養(yǎng)健康評價，為他們制定健康營養(yǎng)計劃，建立健康管理檔案；開展營養(yǎng)咨詢、指導工作，公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個人提供教育、輔導、指導等服務。

培訓內容：

統(tǒng)一采用國家勞動部指定專用的《公共營養(yǎng)師》培訓教材，涵蓋基礎營養(yǎng)學，食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)咨詢與教育，社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩，疾病營養(yǎng)，營養(yǎng)強化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標簽等內容。

報考條件：

中級（又稱四級，具備以下條件之一者即可報考）

（1）高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年以上，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書者。

（2）具有醫(yī)學、食品或相關專業(yè)中專畢業(yè)證書，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書者。

高級（又稱三級，具備一下條件之一者即可報考）

（1）取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

（2）取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)（相關職業(yè)）工作2年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書

（3）具有醫(yī)學、食品或相關專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

相關專業(yè)：

包括醫(yī)學、藥學、衛(wèi)生學、護理學、營養(yǎng)學、食品科學等。

相關職業(yè)：

包括醫(yī)生、護士、藥師、中小學衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調配餐人員、保健營銷人員、健身教練。

考試時間：

每年5月和11月的第三個周末。

報考提交資料：

1、《公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試報名表》（現(xiàn)場填寫）；

2、學歷證書、身份證復印件；

3、2張2寸藍底免冠彩照；

4、單位工作證明（需蓋公章）。

證書頒發(fā)：

由國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的《職業(yè)資格證書》，全國通用，終身有效。我國實行就業(yè)準入制，3-5年持證上崗，國家要求此類行業(yè)必需持證上崗。