武漢咖啡班

武漢陽光烘焙學(xué)校坐落于武漢市武昌區(qū)，中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)首義校區(qū)內(nèi)，是一所集法式西點(diǎn)、歐包甜品、蛋糕烘焙、產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及職業(yè)資格鑒定、就業(yè)安置為一體的培訓(xùn)學(xué)校。成立于2010年，辦學(xué)許可證號(hào)：142010670000431，學(xué)校專注致力于蛋糕制作、法式西點(diǎn)、歐式甜點(diǎn)、英式翻糖、韓式裱花、各式面包、咖啡奶茶/雞尾酒調(diào)試等西式美食的培訓(xùn),以及花藝培訓(xùn)、派對(duì)氣球裝飾培訓(xùn)。

課程介紹

一、咖啡基本知識(shí)

1、咖啡起源于發(fā)展史，世界咖啡文化

2、咖啡的終止、品種、加工

3、咖啡豆的選取與保存，咖啡豆烘焙狀態(tài)詳解

4、各種咖啡器具的認(rèn)識(shí)、專業(yè)術(shù)語的掌握

二、單品咖啡

1、手沖咖啡制作及技術(shù)詳解

2、虹吸式咖啡壺運(yùn)用及技術(shù)詳解

3、比利時(shí)壺運(yùn)用及技術(shù)詳解

4、摩卡壺運(yùn)用及技術(shù)詳解

5、法壓壺等器具煮法了解與聯(lián)系

三、意式咖啡

1、意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的原理及使用方法

2、意式咖啡機(jī)調(diào)機(jī)方法及保養(yǎng)維護(hù)

3、磨豆機(jī)使用方法及咖啡豆研磨狀態(tài)詳解

4、意式濃縮咖啡制作技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)詳解

5、意式濃縮咖啡制作方法及品鑒 

四、奶泡的制作方法

1、蒸汽打奶泡的方法

2、手動(dòng)打奶泡的方法

五、咖啡勾花的各種造型練習(xí)

六、咖啡拉花的正確持缸方法及注入奶泡練習(xí)

七、咖啡拉花的三種制作方法

1、直接倒入成型法

2、篩網(wǎng)成型法

3、繪圖成型法