旅管院校師資班

旅管院校師資培訓(xùn)——酒店管理實(shí)戰(zhàn)游學(xué)班

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國內(nèi)外形勢變化與技術(shù)變革，我國酒店行業(yè)發(fā)展面臨眾多新趨勢、新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，亟需大量適用型酒店專業(yè)人才。相應(yīng)對(duì)于全國酒店院系的師資能力則有更高的要求，除了專業(yè)理論知識(shí)的必要基礎(chǔ)之外，更重要與時(shí)俱進(jìn)的視野與貼合酒店行業(yè)需求的實(shí)踐能力。目前，酒店管理專業(yè)的老師們理論功底堅(jiān)實(shí)，但酒店運(yùn)營管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)薄弱?；诖?，智通匯博酒店管理商培訓(xùn)中心特開設(shè)“酒店管理實(shí)戰(zhàn)游學(xué)班”。通過理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，幫助廣大教師提升酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使教學(xué)內(nèi)容更前沿化，與現(xiàn)代酒店人才需求相匹配，使酒店管理教育與酒店行業(yè)同頻共振。

【培訓(xùn)對(duì)象】

旅管學(xué)校教師 

【培訓(xùn)目標(biāo)】

Ø 拓寬視野：了解酒店業(yè)新形勢、新技術(shù)、新方法

Ø 創(chuàng)新理念：掌握契合酒店外部市場與內(nèi)部經(jīng)營的新理念

Ø 提升能力：全方位提升酒店各部門各崗位的運(yùn)營管理能力

Ø 積累經(jīng)驗(yàn)：通過酒店高管講授及實(shí)地考察學(xué)習(xí)，從硬件設(shè)施到運(yùn)營管理積累大量教學(xué)實(shí)踐案例

一、實(shí)戰(zhàn)管理專題培訓(xùn)

精選酒店運(yùn)營管理核心專題，由實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)界資深高管親自授課，采用理論講授、交流座談、管理沙盤等多種高效課堂方式，快速、深入地傳授酒店行業(yè)最 新動(dòng)態(tài)與經(jīng)營管理方法。 

建議專題（可根據(jù)不同院校實(shí)際培訓(xùn)需求進(jìn)行調(diào)整）

專題一、中國酒店行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展趨勢  

1. 酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2. 酒店行業(yè)發(fā)展趨勢分析     

3. 酒店業(yè)的第四次浪潮          

專題二、現(xiàn)代酒店前廳運(yùn)營管理與創(chuàng)新服務(wù)

1. 前廳部組織架構(gòu)優(yōu)化

2. 前廳員工面貌管理

3. 前廳接待管理

4. 前廳預(yù)訂管理

5. 前廳環(huán)境管理

6. 前廳流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理

7. 投訴處理技巧

8. 前廳部創(chuàng)新服務(wù)

專題三、現(xiàn)代酒店客房管理與創(chuàng)新服務(wù)

1. 現(xiàn)代酒店客房服務(wù)與技能標(biāo)準(zhǔn)程序

2. 酒店客房服務(wù)模式升級(jí)

3. 客房流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理

4. 酒店精細(xì)化管理

5. 現(xiàn)代酒店客房管理創(chuàng)新思維

6. 客房用品管理與設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)

7. 客房節(jié)能降耗方法

8. 安全消防與突發(fā)事件處理

專題四、現(xiàn)代餐飲創(chuàng)新服務(wù)與管理實(shí)戰(zhàn)

1. 餐飲前廳服務(wù)接待流程

2. 餐飲八大服務(wù)技能

3. 餐飲精細(xì)化管理與創(chuàng)新服務(wù)

4. 餐飲宴會(huì)服務(wù)

5. 創(chuàng)新菜單設(shè)計(jì)

6. 餐飲廚政管理與安全消防

7. 餐飲現(xiàn)場管理

8. 現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理模式與思維創(chuàng)新

專題五、酒店人職業(yè)形象塑造與卓 越服務(wù)模式打造

1. 酒店人陽光心態(tài)塑造

2. 酒店服務(wù)必知的十項(xiàng)意識(shí)

3. 塑造魅力職場人

4. 服務(wù)接待禮儀

5. 酒店溝通禮儀

6. 全崗位服務(wù)語言

7. 打造卓 越服務(wù)的流程及標(biāo)準(zhǔn)

8. 卓 越服務(wù)5大策略

9. 打造卓 越服務(wù)的技巧與要訣

專題六、現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理

1. 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代現(xiàn)代科技在酒店中的運(yùn)用

2. 新時(shí)期酒店?duì)I銷創(chuàng)新方法

3. 大數(shù)據(jù)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)

4. 全員服務(wù)營銷攻略

專題七、現(xiàn)代酒店人事管理

1. 酒店人力資源六大模塊

2. 新勞動(dòng)法在酒店中的運(yùn)用

專題八、TTT培訓(xùn)師培訓(xùn)與考核

1.培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)與開發(fā)

2.培訓(xùn)實(shí)施與評(píng)估

3.培訓(xùn)評(píng)估與跟蹤

4.講師授課展示技巧——現(xiàn)場

二、標(biāo)桿酒店游學(xué)考察

進(jìn)駐標(biāo)桿酒店實(shí)地參觀考察體驗(yàn)，與酒店管理高層深度交流學(xué)習(xí)。

部分參研酒店列表：

洲際皇冠假日酒店、昆泰嘉華酒店、中建雁棲湖景酒店、北京5L飯店、東方花園飯店、秋果酒店、亞朵酒店，等等。

 三、酒店業(yè)務(wù)部門實(shí)戰(zhàn)演練

進(jìn)駐酒店與各部門經(jīng)理深入座談，到不同崗位進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練、現(xiàn)場觀摩與深入交流。親身體驗(yàn)標(biāo)桿酒店各崗位上的工作流程及工作方式，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)專業(yè)實(shí)用的新知識(shí)、新理念、新技能。 

【培訓(xùn)時(shí)間】

共7天，其中：

l 理論教學(xué)與考核：4天

l 輪崗實(shí)訓(xùn)：2天

l 酒店參研：1天（2家五星級(jí)酒店）