新課教育合作學(xué)校
課程簡介
| 課程 |
序號 |
品種示范+練習(xí) |
品種示范+練習(xí) |
學(xué)時 |
|
調(diào)理面包
|
1 |
相思紅豆 |
菠蘿包 |
1天 |
| 2 |
甜甜圈 |
芝士香腸、燙種 |
1天 |
|
| 3 |
乳酪包 |
肉松包 |
1天 |
|
| 4 |
冬之戀 |
芝士球 |
1天 |
|
| 5 |
雜糧培根 |
蔓越莓餐包 |
1天 |
|
| 6 |
披薩 |
芝士軟棒 |
1天 |
|
| 7 |
帕尼尼 |
漢堡 |
1天 |
|
| 8 |
墨西哥提子 |
黑糖摩卡 |
1天 |
|
| 9 |
臺式菠蘿包 |
北海道吐司 |
1天 |
|
| 10 |
芝士三明治 |
冰面包 |
1天 |
|
|
|
11 |
手撕包 |
千層雪頂 |
1天 |
|
|
12 |
海苔卷 |
黑糖吐司 |
1天 |
| 丹麥類 |
13 |
丹麥牛角 |
丹麥披薩 |
1天 |
| 14 |
泡芙 |
流心芝士塔 |
1天 |
|
|
|
15 |
蛋黃蓮蓉、豆沙 |
牛油曲奇、葡式蛋撻 |
1天 |
| 常溫蛋糕 |
16 |
海綿蛋糕 |
肉松小貝 |
1天 |
| 17 |
壽司卷 |
黑旋風(fēng) |
1天 |
|
| 餅干點心 |
18 |
羅馬盾牌 |
蔓越莓曲奇 |
1天 |
| 19 |
老婆餅 |
蛋黃酥 |
1天 |
|
歐包類 歐類 |
20 |
格拉乳酪 |
酒釀桂圓 |
1天 |
| 21 |
咕咕霍夫 |
南瓜乳酪 |
1天 |
|
| 22 |
法棍 |
巧克力黑旋風(fēng) |
1天 |
|
| 23 |
茶香本色 |
芒果芝心 |
1天 |
|
| 24 |
卡門貝爾 |
法式修酪 |
1天 |
|
| 25 |
法式巧克力 |
紅菊乳酪 |
1天 |
|
| 26 |
熱情火龍果 |
海鹽起司面包 |
1天 |
|
| 27 |
考試 |
考試 |
1天 |
課程
推薦
以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能，達到中高級烘焙師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點烘焙工作。
更新時間：
2021-03-31