深圳奶茶飲品培訓(xùn)課程

培訓(xùn)對象： 此課程針對零基礎(chǔ)，想開休閑奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實體店的人員，以當(dāng)下時尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向，要求學(xué)員必須獨立出品，學(xué)有所成。

培訓(xùn)目標(biāo)： 系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識，奶茶的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓(xùn)時間： 學(xué)習(xí)時間3天左右，具體視個人情況而定，循環(huán)教學(xué)。一期不會，下期可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容： 奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。

上課時間及：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

報名方式：小班教學(xué)，定期開班，循環(huán)授課，學(xué)員以實際操作為主，身份證復(fù)印件一張

課程安排

基礎(chǔ)知識

設(shè)備知識：封口機、操作臺的型號功率、造型的設(shè)計、制冰機； 果糖機、碎冰機的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作

原料選用： 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解

半成品制作

必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳

長期保存：珍珠、布丁等的保存制作

現(xiàn)售奶茶系列

• 檸樂系列：綠茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鮮檸檬綠茶（冷）、檸檬椰果益菌多（冷）、鮮檸檬紅茶（冷）

• 現(xiàn)售果茶：滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等

• 經(jīng)典水果茶系列：棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶

原味經(jīng)典

• 手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

• 奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香

• 原味鮮榨果汁：芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁等

純色奶香

• 潮流氣泡水系列： 海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡

• 茗茶系列：

   貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋

   普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋

   高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋

   青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋

• 冰凌氣泡系列：綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶

市場分析與產(chǎn)品考核

• 結(jié)業(yè)考核：總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核

• 營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗交流課，以及開店的運營和策劃課程

   1.行業(yè)市場的分析    2.技術(shù)口味調(diào)配    3.設(shè)備及原料采購    4.店面裝修方案

   5.人員配置    6.開業(yè)宣傳策劃及促銷    7.運作期間遇到的危機解決方案  

   8.如何在競爭對手中脫穎而出    9.運營成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長期發(fā)展目標(biāo)