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食尚香小籠包培訓

認證機構(gòu)
本課程由食尚香小吃培訓提供,有198瀏覽量
課程分類:
中餐培訓
適合對象:
對小籠包感興趣的
咨詢電話:
400-968-9396
上課地點:
江蘇省南京市秦淮中山南路現(xiàn)代大廈28樓? (三山街地鐵3號出口)
開班日期:
滾動開班
學       費:
咨 詢
校       區(qū):
  • 南京校區(qū)
  • 杭州校區(qū)
  • 合肥校區(qū)
  • 武漢校區(qū)
  • 長沙校區(qū)
  • 廣州校區(qū)
  • 南寧校區(qū)
  • 昆明校區(qū)
  • 西安校區(qū)

課程簡介

做法

面皮:450g 普通面粉,190g 沒有滾的熱水,2 Tbsp 油,揉面之三光:即面團表面光滑,桌面干凈,手上干凈。醒面一晚即可。

基本餡料:肉醬(腿肉7,肥膘3一共500g) 4Tbsp 老抽,4Tbsp 生抽,250ml 花雕酒,糖參照個人口味,蔥姜水適量,皮凍切小丁。

皮凍:腿肉皮加姜,蔥節(jié),花雕酒,水蓋末,用壓力鍋煮45分鐘,過濾后放冰箱冷卻成凍。

做蝦肉陷:將蝦頭黃取出放進肉陷里,再將蝦頭,殼煮出的水和切小丁的蝦仁,皮凍一起與肉醬攪拌上筋即可。

小籠包種類

韭菜小籠包,青菜小籠包,芹菜小籠包等等。

小籠包項目介紹

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家小籠包店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業(yè)。

食尚香南京小籠包培訓內(nèi)容

  1、培訓介紹:核心技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)配方資料、死面技術(shù)配方資料、肉餡制作配方資料,皮凍技術(shù)配方資料,灌湯技術(shù)配方資料)等傳授核心全套技術(shù)配方、學會自己獨立開店、

  2、培訓內(nèi)容:蟹黃小籠,鮮肉小籠,蝦仁小籠,三鮮小籠包、狀元小籠包;

  3、制作技巧:皮凍,秘制餡料,打餡,保存,冷凍時間,溫度掌握,面皮,和面,揉面,醒發(fā)時間,搟面,包法(皮薄,汁鮮,柔嫩,餡足,小巧玲瓏,一口一個是早餐,休閑美食中的精品

小籠包學習方式

  按照小籠包標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

小籠包項目介紹

  小籠包別稱小籠饅頭,是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)著 名的漢族傳統(tǒng)小吃,起源自清代道光年間的江蘇常州府,為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創(chuàng)。常州小籠包味鮮,無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久,享譽中外。

  • 1.創(chuàng)業(yè)學員畢業(yè)后開店可免費使用食尚香品牌
  • 2.創(chuàng)業(yè)基地提供:開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計
  • 3.店面設(shè)計:燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
  • 4.后期技術(shù)升級:免費技術(shù)更新,后期不懂可以來校復學
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
  • 6.食尚香小吃創(chuàng)業(yè)基地優(yōu)惠放送,凡前100名報名學員,將有機會獲得《創(chuàng)業(yè)指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
 

校區(qū)列表

校區(qū) 地點 學費 試聽/報名
南京校區(qū) 江蘇省南京市秦淮中山南路現(xiàn)代大廈28樓? (三山街地鐵3號出口) 咨詢 試聽 報名
杭州校區(qū) 浙江省杭州市上城紅普路759號匯禾禧福匯1幢6樓 咨詢 試聽 報名
合肥校區(qū) 安徽省合肥市瑤海五洲商城B區(qū)7幢3樓 咨詢 試聽 報名
武漢校區(qū) 湖北省武漢市武昌萬金國際廣場1號樓9樓(食尚香) 咨詢 試聽 報名
長沙校區(qū) 湖南省長沙市雨花長沙大道598號融科檀香山47棟1樓(地鐵2號線長沙大道站4號出口往前200米) 咨詢 試聽 報名
廣州校區(qū) 廣東省廣州市白云強盛商務大廈C棟5樓,江夏地鐵站A出口直走(2號線) 咨詢 試聽 報名
南寧校區(qū) 廣西壯族自治南寧市興寧朝陽路65號天成一品18樓(南寧火車站旁) 咨詢 試聽 報名
昆明校區(qū) 云南省昆明市官渡銀海領(lǐng)域獨商鋪2棟3號門(地鐵2號線昆明火車站C出口出來右轉(zhuǎn)200米即到) 咨詢 試聽 報名
西安校區(qū) 陜西省西安市未央未央路雅荷花園中環(huán)A座16樓 咨詢 試聽 報名
 

教學環(huán)境

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更新時間: 2022-07-20