2022年渤海大學食品加工與安全考研參考書

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專業(yè)代碼 專業(yè)名稱:
095135食品加工與安全
研究方向及報考要求:
00不區(qū)分方向
初試科目代碼及名稱:
①101思想政治理論 ②204英語（二） ③341農業(yè)知識綜合三 ④831食品化學
初試參考書目:
341: 《食品營養(yǎng)學》（第2版）,孫遠明主編,中國農業(yè)大學出版社,2010年。 《食品安全學》（第2版）,丁曉雯、柳春紅主編,中國農業(yè)大學出版社,2016年。 《食品分析》,胡秋輝、張國文主編,中國農業(yè)出版社,2017年。 831: 《食品化學》（第3版）,闞建全主編,中國農業(yè)大學出版社,2016年。
復試科目名稱:
食品工藝學
加試科目名稱:
微生物學 食品標準與法規(guī)